Jean-Claude Mas rief Arrogant Frog 2005 ins Leben. Die Idee dahinter war ungewöhnlich: Statt französischen Wein über Tradition und Prestige zu inszenieren, machte er augenzwinkernd die internationalen Klischees über Frankreich selbst zum Thema. Der Frosch auf dem Etikett wurde zur Kunstfigur und schließlich zum Maskottchen der Domaines Paul Mas.

Weinbaulich ist die Marke fest im Süden Frankreichs verankert. Für den charakteristisch fruchtbetonten Arrogant-Frog-Stil wählt Jean-Claude Mas Trauben aus den Hügellagen der fünf großen Täler Aude, Orb, Hérault, Peyne und Uzès. Dadurch kann er auf unterschiedliche Rebsorten und Terroirs zurückgreifen und sie gezielt zu einem konstanten Markenstil zusammenführen.

Eine besondere Stellung nimmt Château Arrogant Frog ein. Das rund 20 Hektar große Weingut liegt bei Gaja-et-Villedieu auf etwa 150 bis 200 Metern Höhe. Das Klima ist hier stärker atlantisch beeinflusst als in vielen mediterranen Teilen des Languedoc; Kalk-Lehm-Böden mit Kies und Schiefer bilden die Grundlage für AOP-Limoux-Weine aus unter anderem Chardonnay, Mauzac, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec und Syrah.

So verbindet Arrogant Frog zwei Welten: einen unkomplizierten, international verständlichen Markenauftritt und eine ernsthafte weinbauliche Basis im Languedoc.