Die Wachau zählt zu den traditionsreichen Weinlandschaften Europas. Entlang der Donau zwischen Melk und Krems entwickelte sich über Jahrhunderte eine enge Verbindung von Weinbau, Siedlungen und Handel. Bereits um das Jahr 800 förderten bayerische und Salzburger Klöster die Bewirtschaftung der Hänge. Ihre Güter trugen dazu bei, den Rebenanbau auszubauen und das Wissen über Weinbau und Weinbereitung weiterzugeben. Hintergrund: UNESCO

Besonders sichtbar wird diese Geschichte in den steilen Terrassenweinbergen. Ihre Trockensteinmauern bestehen aus sorgfältig geschichteten Steinen ohne Mörtel und sichern die schmalen Anbauflächen gegen Erosion. Über Generationen entstand so eine Kulturlandschaft, deren Erhalt bis heute viel Handarbeit verlangt. Die Pflege der Mauern gehört ebenso zur Arbeit der Winzer wie die Bewirtschaftung der Reben. Hintergrund: Vinea Wachau

Auch das Klima prägt den Charakter der Region. Warme pannonische Einflüsse aus dem Osten treffen auf kühlere Luft aus dem Waldviertel und dem Dunkelsteinerwald. Verwitterte Gesteinsböden an den Hängen und Lössablagerungen in tieferen Lagen schaffen unterschiedliche Voraussetzungen. Besonders Grüner Veltliner und Riesling sind eng mit der Wachau verbunden und bringen die Vielfalt ihrer Standorte zum Ausdruck. Hintergrund: Weinbaugebiet Wachau

Seit dem Jahrgang 2020 steht „Wachau DAC“ für die geschützte Herkunft regionaltypischer Weine. Das System unterscheidet Gebietsweine, Ortsweine und Riedenweine – also Weine aus einzelnen, benannten Weinbergslagen. Für Riedenweine sind ausschließlich Grüner Veltliner und Riesling zugelassen. Die verpflichtende Handlese für sämtliche Wachau-DAC-Weine unterstreicht die Bedeutung sorgfältiger Arbeit im Weinberg. Hintergrund: Österreich Wein, Vinea Wachau

Wie eng Weinbau und Kultur zusammengehören, zeigt die Aufnahme der Wachau in das UNESCO-Welterbe im Jahr 2000. Terrassenweinberge, historische Orte, Klöster und Obstgärten bilden eine über Jahrhunderte gewachsene Einheit. Indem die Winzer ihre Weinberge und Steinmauern weiter bewirtschaften und pflegen, erhalten sie dieses Erbe als lebendige Kulturlandschaft. Hintergrund: UNESCO