Terrasse du Moulinas gehört zu Domaines Paul Mas, einem der prägenden Weinunternehmen des Languedoc unter der Leitung von Jean-Claude Mas. Die Familie Mas ist seit mehreren Generationen mit dem Weinbau in Südfrankreich verbunden und verfügt heute über ein breites Portfolio eigener Domaines, Châteaux und Weinlinien.

Innerhalb dieses Portfolios besitzt Terrasse du Moulinas eine bewusst klare Aufgabe: Die Linie übersetzt den mediterranen Charakter des Pays d’Oc in drei zugängliche Cuvées für Weiß, Rosé und Rot – konsequent in der 1,0-Liter-Flasche.

Statt sich auf eine einzelne Rebsorte zu konzentrieren, nutzt Terrasse du Moulinas die für das Pays d’Oc typische Freiheit bei der Assemblage. Regionale Sorten werden mit internationalen Rebsorten kombiniert, um Frucht, Frische und eine harmonische Struktur in den Vordergrund zu stellen.

So verbindet der Blanc Élégance mediterrane und internationale Weißweinsorten zu einem frischen, aromatischen Stil. Der Rosé Pastel greift mit Grenache und Cinsault klassische Rebsorten des französischen Südens auf. Beim Rouge du Soir sorgen unter anderem Grenache, Carignan, Syrah und Merlot für dunkle Frucht, Würze und weiche Tannine. Terrasse du Moulinas steht damit weniger für eine einzelne Domaine oder Cru-Lage als für einen klar definierten Pays-d’Oc-Stil innerhalb des Portfolios von Domaines Paul Mas.