Die Geschichte von Pedro Escudero beginnt nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Familie stammt aus dem Weinbau und widmet sich seit mehreren Generationen den Reben rund um La Seca. Bevor eigene Weine erzeugt wurden, lag der Schwerpunkt auf dem Anbau und Verkauf von Trauben. Dieses Erbe prägt das Weingut bis heute: Der eigene Weinbergsbesitz ist das Fundament der Qualitätsphilosophie.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem Pago de Fuente Elvira. Ausgangspunkt war eine lediglich fünf Hektar große Fläche, die sich aus den alten Parzellen „El Cuadro“ und „El Viejo“ zusammensetzte. Pedro Escudero erweiterte diesen Besitz nach und nach um angrenzende Weinberge. Die historischen Namen der einzelnen Parzellen wurden bewusst erhalten.

Heute verfügt die Familie über insgesamt rund 110 Hektar. Die Weinberge liegen mehrheitlich in La Seca auf etwa 750 Metern Höhe. Das kontinentale Klima bringt kalte Winter, heiße Sommer und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Charakteristisch sind arme, steinige Böden mit Kies, Sand und Lehm sowie einer Auflage aus rundgeschliffenem Flussgestein.

Verdejo ist die zentrale Rebsorte. Pedro Escudero interpretiert sie jedoch nicht nur als unkomplizierten, fruchtbetonten Rueda: Unterschiedliche Parzellen, Lesezeitpunkte, Hefelager und der gezielte Einsatz von Holz ermöglichen verschiedene Ausdrucksformen – vom geradlinigen Valdelagunde bis zur komplexeren Cuvée Especial.