Borgo Conventi wurde 1975 in Farra d’Isonzo gegründet – an einem Ort, an dem Weinbau, Geschichte und die besondere Landschaft des östlichen Friaul eng miteinander verbunden sind. Der Name des Gutes erinnert an eine alte Überlieferung über ein Stück Land, das Dominikanermönchen zum Bau eines Klosters überlassen wurde.

Für das heutige Profil des Weinguts war das Jahr 2019 entscheidend: Mit der Übernahme durch die Familie Moretti Polegato begann eine konsequente Weiterentwicklung der Arbeit im Weinberg und Keller. Die Erträge wurden reduziert, die Trauben stärker vor intensiver Sonneneinstrahlung geschützt und die Vinifikation stärker reduktiv ausgerichtet, um Frische, Sortentypizität und Präzision zu bewahren.

Eine besondere Stärke von Borgo Conventi ist die Verbindung von Collio und Isonzo. In den Hügeln des Collio wachsen die Reben auf der charakteristischen „Ponca“, einem brüchigen Untergrund aus Mergel und Sandstein, dessen Ursprung auf ehemalige Meeresablagerungen zurückgeht. Hier entstehen insbesondere aus Friulano und Sauvignon Blanc strukturierte Weißweine mit deutlich ausgeprägtem Herkunftscharakter.

Die Weinberge in der Ebene des Isonzo bilden den zweiten Schwerpunkt. Dort stehen unter anderem Pinot Grigio, Chardonnay und Sauvignon Blanc für eine frischere, geradlinigere Interpretation des Friaul.

Borgo Conventi konzentriert sich damit nicht auf einen einheitlichen Weißweinstil, sondern arbeitet die Unterschiede zwischen Rebsorte und Herkunft bewusst heraus. Moderne Kellertechnik unterstützt diesen Ansatz, ohne den regionalen Charakter der Weine in den Hintergrund zu stellen.