Die Geschichte von VignAmato beginnt 1952 in San Paolo di Jesi. Umberto Ceci legte den Grundstein für den Familienbetrieb, doch insbesondere sein Sohn Amato erkannte das Potenzial des Verdicchio und richtete das Weingut konsequent auf die wichtigste weiße Rebsorte der Castelli di Jesi aus. Ihm zu Ehren entstand später auch der Name VignAmato – aus „Vigna“ und „Amato“.

Heute führen Alessandra, Francesco und Andrea Ceci den Betrieb in vierter Generation. Die Weinberge liegen im klassischen Gebiet der Castelli di Jesi und verteilen sich auf unterschiedliche Parzellen rund um San Paolo di Jesi sowie benachbarte Gemeinden. Verschiedene Höhenlagen, Expositionen und Bodenformationen ermöglichen der Familie, Verdicchio mit jeweils eigenständigem Charakter auszubauen.

Im Keller setzt sich diese parzellenbezogene Arbeitsweise fort. Kleine Behälter aus Edelstahl und teilweise noch von Amato stammende Betontanks erlauben es, Moste einzelner Weinberge getrennt zu vinifizieren. Gerade bei den höherwertigen Verdicchio spielt anschließend die Reife auf der Feinhefe und in der Flasche eine wichtige Rolle.

Besonders deutlich wird die Philosophie bei Ambrosia. Die Riserva stammt aus dem ältesten Verdicchio-Weinberg der Familie, den Großvater Amato 1975 in Contrada Battinebbia pflanzte. Nach der Vinifikation reift der Wein 24 Monate in verglasten Betontanks und anschließend weitere zwölf Monate in der Flasche.

VignAmato versteht Verdicchio damit ausdrücklich nicht nur als frischen Weißwein, sondern als Herkunftswein mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial.