Peter Zemmer Pinot Grigio 2025: Tre Bicchieri im Gambero Rosso 2027

Der Pinot Grigio 2025 DOC Südtirol von Peter Zemmer wurde im Gambero Rosso 2027 mit Tre Bicchieri ausgezeichnet. Damit gehört er zu den prämierten Südtiroler Weinen der neuen Ausgabe des Weinführers Vini d’Italia. Wir freuen uns über diesen Erfolg für unser Partnerweingut. Die Auszeichnung ist ein guter Anlass, diesen Weißwein näher kennenzulernen: seine Herkunft, seinen Ausbau und seinen fruchtig-mineralischen Stil.

Gambero Rosso führt den Wein in seiner Auswahl der Tre Bicchieri 2027 aus Südtirol. Prämiert ist der Jahrgang 2025.

Tre Bicchieri: die höchste Bewertung von Gambero Rosso

Tre Bicchieri bedeutet „drei Gläser“ und bezeichnet die höchste Bewertungsstufe im Weinführer Vini d’Italia. Für den Fachhandel bietet die Auszeichnung einen konkreten Anknüpfungspunkt, um einen Wein vorzustellen und seine Qualität einzuordnen.

Die Bewertung entsteht durch Blindverkostungen in mehreren Runden. Verschiedene Verkostungskommissionen beurteilen die Weine gemeinsam. Dabei zählen unter anderem Sortentypizität, Komplexität, Klarheit und stilistische Stimmigkeit. Die Tre Bicchieri werden nach der abschließenden Verkostung vergeben.

Peter Zemmer: Familienweingut in Kurtinig an der Weinstraße

Das Familienweingut Peter Zemmer wurde 1928 gegründet und liegt in Kurtinig an der Weinstraße im Südtiroler Unterland. Heute führt Peter Zemmer den Betrieb in dritter Generation. Weiße Burgundersorten wie Pinot Grigio und Chardonnay bilden einen wichtigen Schwerpunkt des Hauses.

Für die Beratung lohnt sich auch der Blick auf die Rebsorte: Pinot Grigio und Grauburgunder bezeichnen dieselbe Sorte. Kunden, die Grauburgunder schätzen, finden hier eine Südtiroler Interpretation mit reifer Frucht und lebendiger Säure.

Pinot Grigio DOC Südtirol: Herkunft und Ausbau

Für diesen Pinot Grigio werden Trauben aus ausgewählten Weinbergen in Tal- und Hanglagen rund um das Weingut verwendet. Die Standorte sind von sandigen Schwemmböden und kalkreichem Schotter geprägt. Diese unterschiedlichen Voraussetzungen bilden die Grundlage für seinen Herkunftscharakter.

Nach dem schonenden Pressen wird der Most durch natürliches Absetzen geklärt. Die Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle in Edelstahltanks. Anschließend bleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser Ausbau ergänzt die Frucht um eine geschmeidige Textur und gibt dem Weißwein Substanz. Weitere Informationen zu Herkunft und Herstellung bietet das Weinporträt von Peter Zemmer.

Birne, Melone und feine Würze im Glas

Der trockene Pinot Grigio von Peter Zemmer zeigt im Duft Birnen- und Melonenaromen, begleitet von blumigen Nuancen und einer dezenten Würze. Am Gaumen verbinden sich Frucht, mineralische Anklänge und ein kräftiger Körper. Die frische Säure sorgt für einen lebendigen Eindruck. So entsteht ein Weißwein, der neben seiner Frucht auch Textur und Tiefe mitbringt. Die Produktseite zum Pinot Grigio DOC Südtirol stellt sein Profil näher vor.

Als Speisenbegleiter passt er zu Vorspeisen, Terrinen und Pasteten sowie zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Geflügel. Das bietet vielfältige Möglichkeiten für eine Empfehlung im Fachgeschäft und für die Speisenbegleitung in der Gastronomie. Peter Zemmer empfiehlt eine Serviertemperatur von 10 bis 12 °C.

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Für Fachhändler verbindet dieser Wein eine vertraute Rebsorte mit einer klar benannten Herkunft und einer aktuellen Auszeichnung. Das sind drei konkrete Themen für das Beratungsgespräch: Wie schmeckt ein Pinot Grigio aus Südtirol? Zu welchen Gerichten passt er? Und was bedeuten die drei Gläser von Gambero Rosso?

Für eine Verkostung im Fachgeschäft lässt sich der Wein mit einer passenden Speisenempfehlung vorstellen. In der Gastronomie bietet sein Profil Ansatzpunkte für die Begleitung von Fischgerichten und hellem Fleisch. Die Prämierung des Jahrgangs 2025 liefert zusätzlich einen aktuellen Anlass, den Wein Ihren Kunden und Gästen näherzubringen.

Bei Pellegrini finden Sie den Pinot Grigio DOC Südtirol von Peter Zemmer unter der Artikelnummer PZ05. Unsere Ansprechpartner beraten Sie gerne zur Auswahl für Ihr Sortiment.

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